普洱茶在适宜的环境下，可以无限期存放，这原因就在于普洱茶的工艺。
普洱茶在制作时有七十度的低温杀青，在这个温度下茶叶中的多酚氧化酶、过氧化氢酶等蛋白酶活性依然被保留。而绿茶是用三百到四百多的高温杀青，茶叶中的蛋白酶完全失去活性，而且熟化后的蛋白质和淀粉会陈化，时间长了必然变质，所以绿茶有一定的保存年限。
普洱茶在低温杀青后，通过在太阳下曝晒去除大部分水分，但茶叶中还保留有大约12％的水分，这些水分和茶叶中残存的生物酶继续进行反应发酵。而绿茶在高温杀青后，用烘干的方式将水分完全去除，所以绿茶不会发酵。茶叶的味道在做成的那刻起就不会再改变。
在通风、无异味、湿度为60％的条件下，普洱茶中的微生物继续不断的发生着化学反应，儿茶素大量降解氧化，多糖大分子转化为单糖小分子，普洱茶的口感更为甘醇，因为制成的茶叶中有大量微生菌又有适宜的环境，普洱茶不但能存放很长时间，而且越陈越香，成为有生命的茶，能喝的古董。
所以这也就是为什么越陈的普洱茶价格越贵口感越醇厚的原因。
没有这些原因我也不敢说这饼茶叶能值这么多钱不是？“
张院长一直听着几个人的对话这时候便说。
“各位还是先不要探讨喝茶叶的问题了，我们现在最重要的事情不是顾氏麻沸散的制作问题吗？
现在还是得想办法把这茶叶卖出去才能换回来钱，有钱我们才能把原材料的事情，以及后续找制药工厂的事情才能成立。
如果要是喝茶的话，等大家把事情都做完之后，到时候和建军约定一个时间，我们来一个品茶大会。
大家看怎么样啊？到时候建军可不要不舍得自己的茶叶啊！“
顾建军听到张院长这么说连忙点头。
“张院长说的是，等所有事情有个了结之后我们再好好的来一个品茶大会，我到时候再好好做几道菜正好我也要我好好的感谢一下几位领导。
大家在一起盘桓一下。“
“建军这个主意不错，那就把这件事情说定了。
到时候我们再聚，现在当务之急还是得先把你家的茶叶拿过来才是重头戏。
要不这样一会我让
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