气，一捂就出水，紧接着就是烂心，整颗菜全废。可要是捆得太松，又挡不住晚上的霜冻。就得轻轻拢住，给它留点长个儿的缝，让外叶把养分往菜心里头挤，这才能包出实心的大白菜。”
“懂了懂了！轻拢，活扣，留缝！”张政委在那头重复了一遍，紧接着听筒里传来一阵杂音。
“老张你起开！我来问！”
一个大嗓门突然从听筒里炸开，震得何耐曹把听筒拿远了两寸。
“阿曹！我是老王！”王师长的声音中气十足，“捆菜的事老张记下了。那夜里防寒咋整？昨晚山坡上都结白霜了，我摸着那菜叶子都拔凉拔凉的！”
何耐曹把听筒拉回来：“王师长，防寒得下本钱。去弄草帘子和旧麻袋，天一擦黑，就给白菜盖上。一层不够就盖两层。”
“这好办！我马上派一个营去割草打帘子！”王师长答应得痛快。
“师长，你先听我说完。”何耐曹加重了语气，“晚上盖严实了，但白天太阳一出来，必须马上揭开！一片都不能留！”
王师长：“盖着多暖和啊！揭开干啥？这冷风一吹不又冻着了？”
何耐曹耐着性子解释：“白菜得保温，但也得见光透气啊！白天捂着，里头一出汗，晚上气温一降，全得成冰坨子。白天揭开让它晒太阳，晚上盖上防霜冻，这叫顺应天时。”
“原来是这么个理儿！”听筒里又传来一阵抢夺声，张政委把电话抢了回去。
“何顾问，我拿笔记着呢，你接着说，那水分怎么控制？还浇水不？根底下的干草铺多厚？”
何耐曹听见电话那头传来钢笔划在纸上的沙沙声，知道张政委在逐字记录。
“水得控。”何耐曹条理清晰地交代，“表土不干透，千万别浇水。就算干透了，也只能挑中午日头最足的时候，顺着沟浇点小水，绝对不能大水漫灌。至于根底下的干草，铺两指厚就行。”
“两指厚？贴着菜帮子铺？”张政委追问。
“不能贴着！”何耐曹赶紧纠正，“留一指宽的缝。贴太紧了容易捂烂根。干草是用来护地温的，不是用来给白菜穿棉袄的。”
“记下了！表土干透浇小水，干草两指厚留一指缝。”张政委在那头念叨了一遍
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