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第649章 开封菜有好厨娘[1 / 3]

这家名叫“开封菜”的酒楼,虽然没有樊楼金碧辉煌,高堂广厦,却也算典雅精致。小小两层楼,窗明几净,麻雀虽小五脏俱全的样子。

卢轩文指着铺子:“阿生啊,像这样的酒楼,我可还有三家。”

“呦,那你这生意倒是做得挺大的。”

“也就一般般吧。不过,我这几个店合起来的收入可不少,应该不比樊楼差。”

卢生摇了摇头,他这个堂兄,虽然有一些超常的见识,但奈何脑子不聪明,做事总喜欢显摆。

卢轩文已将二楼的座位全部空了出来,安排同窗们坐下。

学子们忙着觥筹交错,推杯换盏,吟诗作赋,卢生确实没有丝毫兴趣,心思全放在吃上面。

你还别说,这卢轩文开的小酒楼,菜的味道还真是不错。

还端上来了大宋第一的宴席菜:乳炊羊。

这道菜是羊肉久焖至酥烂脱骨,肉质绵柔软糯,油脂温润融在肉里,借砂仁(图)、黄芪、陈皮、枸杞,大枣这类药食香料化解腥膻,咸香醇厚,入口几乎不用咀嚼,腴润却不腻喉,肉汁饱满入味。

阳春砂仁:化湿开胃,温脾止泻,理气安胎,炖汤有樟脑样的辛香味,辛辣不冲烈

其他菜也做得很不错:

紫苏鱼,鱼肉细嫩紧实,不松散,紫苏的辛香渗进鱼肉,去腥增香,鲜中带一丝清辛,味道干净雅致。

莲花鸭签,是一种“签”类卷菜。外皮软薄,内里鸭肉细腻鲜嫩。

就连卢生这个刁嘴,都吃得十分满意。

酒过三巡,一位厨娘端菜上来,卢轩文就把她的手拉住:“玉娘来见一见大家吧。”

这厨娘大约三四十岁,徐娘半老,却风韵犹存,即使整天待在后厨,皮肤依然白嫩透亮。

她放下餐盘,走到卢轩文的身侧,微微半蹲,行了一个礼。

卢轩文便把她拽到身旁:“这位便是我们开封菜的主厨,沈玉娘。她已经教出了四位高徒,每个徒弟都负责一处酒楼。好多食客到咱们酒楼,可都是冲着玉娘来的。”

沈玉娘虽然年纪大了,如此贴近卢轩文,竟然还是娇羞了,双颊泛红。

卢生一看就看出来了:这是被嫩牛啃了老草了?

众学子也纷纷夸赞:“呀,卢兄,你真是有福气啊,请

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