院的“都监”，是个年纪不大的后生，听说三司衙门派人来了，赶忙出来迎接：“您就是卢大人吧？盼星星盼月亮，可算把你盼来了。有了您，我们就有了主心骨呀。”
这马屁拍得很顺溜，卢生也就受着了。
“你年纪这么轻，就能掌管都曲院了？”
“之前的都监是俺爹，我这算是子承父业，可惜俺爹走得早，这手艺没学精，出了岔子。幸亏卢大人过来了。”
原来是“荫袭”进来的。怪不得搞出那么大的乱子。
小都监只能解释道：“我们都曲坊的工艺一直都是有章程的。可是最近这几锅酒曲，虽然依照古法制作，却做出来的东西总不对味，开始还卖了一些出去。后来，京城酒楼的老板说，他们买回去后，酿出来的酒是酸的，我们就没敢再卖了。”
卢生捏起一颗酒曲，嗅了嗅，又尝了尝，再把它捏碎……仔细琢磨了半天，也说不出个所以然来，只能下了结论：“这酒曲有问题。”
小都监被噎了一下：“大人，我们都知道这个酒曲有问题。”
卢生只能把那一颗酒曲放下：“那我再到处看看。”
细看之下，曲房长年使用，墙角都有些发霉了。那些用于捂热的稻草，也都有霉斑。
“对了，你们使用的老曲种给我看一下。”
小都监赶忙去取了一碟老曲，卢生闻着味道也有些发酸。
“这是多少年的老曲？”
“怎么也得养了几十年了吧，我父亲当年就一直用的这些。”
卢生就下了结论：“哎……你们这老曲是不是被人调包了？我怀疑有人故意使坏。”
“不可能呀？这么做对他有什么好处？”
卢生把酒曲丢入碟中：“会不会是竞争对手干的？京城里除了‘都曲院’还有哪里能产酒曲？”
“竞争对手？不可能吧。况且这酒曲只是朝廷官营的，其他人要是私自制作，少则杖罚，多则会充军发配。”
“你们再好好想想，会不会有人也可以合法的卖酒曲？”
小都监有些欲言又止。
“说吧，反正就咱们这几个人，我又不会怪罪你。”
“还有……还有玉清昭应宫，道门不禁酒的，他们祭祀都需大量用酒，所以他们也能做酒曲，只是有没有
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