装的年轻人正站在那儿。
“哎哟，不好意思啊兄弟。”老周赶紧把刚抽了两口的烟掐灭，站起身来赔着笑脸，“今天后厨收了，打烊了，您明儿请早。”
“我不吃饭。”
年轻人微微笑了笑，径直走进店里，极其自然地在老周对面的塑料凳上坐了下来。
“有人托我，来给你带句话。”
老周愣住了。
他看着眼前这个有些面生的年轻人，一头雾水：“啊？带话？谁托你带话？”
“你父亲。”
“……”
老周脸上的那点疲惫和客套的笑意，一下子就凝固住了。
“哗啦！”
他猛地从座位上站了起来，动作太大，连带着身后的塑料凳都被撞得往后翻倒，发出“哐当”一声砸在地上的刺耳声响。
“你什么意思？！”
老周的眼睛瞬间就红了，因为愤怒和被戳中痛处，他的声音陡然拔高，甚至带上了几分凶狠：“你到底是谁？！我爸都走了一个多月了，你大半夜跑上门跟我说，我爸托你带话？！你特么找茬是吧！”
后厨门口，正在水池边洗抹布的老板娘听见动静，惊慌失措地探出头来，手里还拿着滴水的抹布，不知所措地看着这边。
“老板，你先坐，不要急。”
面对老周那几乎要吃人的目光，江守依然稳稳地坐在那里，没有站起来。他的语气平稳得就像是在谈论今晚的夜风一样自然：
“老板，你爸那道招牌红烧鱼，最后出锅之前，你都是怎么弄的？”
“什么意思？”老周被这突如其来的问题问得一愣，满腔的怒火硬生生地卡在了喉咙里。
“陈醋。”
老周浑身猛地一震，如遭雷击。
“最后出锅之前，得顺着锅边淋一小勺陈醋，用高温激出那股酱香味。”江守平静地看着他，“然后，再撒一小撮白糖，提鲜，去腥。”
“记住，是顺着烧热的铁锅边淋一圈，绝不能直接浇在鱼身上。”
江守顿了顿，声音变得有些悠远：“这最后一道最关键的火候，他其实一直都想教给你。”
“他只是想等你颠勺的手艺再稳当点，再把这压箱底的绝活教透你。可惜……”
“……”
“哐！”
这一次，是老周撞到了身后的桌子。
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