苏起提到的“板式换热器效率”问题，正是他们兄妹俩刚才争论不休却没找到根源的那个痛点！
“上帝啊！”
海伦娜惊呼一声，也不管什么绅士淑女的礼仪了，直接快步走到苏起面前，“苏！你简直是个天才！你是怎么看出来换热效率不足的？”
“这不难推算。”苏起指了指回旋沉淀槽的管径，“管径虽然够了，但泵的扬程设计偏保守，再加上京海的水质硬度……如果不想办法软化水质或者增加换热面积，这第一批酒，苦味值至少会比预期高出10个IBU。”
“如果是做世涛或者波特还好，但如果你们想做这一季主打的热带水果风味IPA，那这多出来的苦味，就是灾难。”
海伦娜和乔治对视一眼，两人眼中同时爆发出了某种遇见知己的兴奋。
谁也没想到，在华国能遇到这么专业的精酿啤酒酿造师。
接下来的十分钟，原本是赵钦的主场，却彻底变成了苏起的个人秀。
三人围着设备，嘴里蹦出的单词越来越晦涩。
从“酒花干投的时间节点”聊到“上面发酵酵母的絮凝性”，再从“美式酒花的柑橘香”聊到“比利时修道院啤酒的麦芽平衡”。
赵钦和李清舟就像两个误入高等物理课堂的小学生，站在一旁瑟瑟发抖，完全插不上嘴。
偶尔乔治激动地问出一个关键参数，苏起便转过头，用简练的中文给赵钦解释：“老赵，他在问预算。如果要把水处理系统升级到我要的标准，大概还需要追加五十万。”
“加！”赵钦大手一挥，没有任何犹豫，“只要能酿出好酒，别说五十万，五百万也加！”
苏起回头，换回英语：“老板说了，预算不是问题，按最高标准改。”
乔治激动地想要拥抱苏起：“这太棒了！在英国，我要是有这样的老板和搭档，早就把那个该死的家族企业干翻了！”
气氛肉眼可见地热烈起来。
之前那种因为语言不通和文化差异产生的隔阂，在酒精因子和苏起的穿针引线下一扫而空。
苏起不仅是技术大拿，更是完美的控场者。
他一边应付着兄妹俩的热情探讨，一边也没冷落赵钦和李清舟，时不时将话题抛给他们，让这两
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