菜没有配得上的酒，就是酒楼开张头一天的遗憾。
酒的事不急，今天先把菜卖好再说。
三楼，
赵天衍在窗边的太师椅上坐下来，李德全已经把菜一样一样摆在了桌上，
他这里，自然不止几样菜，
葱爆羊肉，清炒时蔬，鱼头豆腐汤，甚至有蒜泥鹿肉，炭烤牛肉，蒸熊掌，红烧鱼，还有一碟兰花豆。
没办法，大玄还没有花生，要不然，这桌菜就完美了。
总计零零总总，得有十几种，
热气从盘子里升起来，带着一股与寻常酒楼截然不同的香，
不浓烈，但绵长，一闻就知道不是用寻常法子做出来的。
赵天衍拿起筷子，夹了一片羊肉放进嘴里。
他嚼了两下，眉头微微动了一下，又夹了第二片，这回嚼得慢了。
然后他放下筷子，端起了那碗鱼头豆腐汤，喝了一口，汤汁在嘴里化开的时候，
他端着碗的手在半空中停了一瞬，然后他放下碗，开口了。
“这菜，不是宫里那个做法。”
李德全站在旁边，躬着身子，目光落在桌面上，不知道怎么接，
赵天衍也没有指望他接，又夹了一筷子时蔬，嚼完了才开口：
“宫里御膳房那些人，做了一辈子菜，也没做出这个味道来。小九这厨头，从哪找的？”
李德全答道：“回陛下，听说是从九殿下庄子上挑的。
先前是沈家军伙房里的人，姓孟，叫孟三泰。
九殿下不知从哪弄了些油，同时，也自己提练出了雪盐，
还有一味叫‘味精’的东西，并且九殿下自己发明了一种叫炒菜的法子，炒出来就是这味道。”
赵天衍听完，目光在桌上那几盘菜上停了一瞬：“炒菜？味精？”
李德全躬了躬身：“是。炒菜，据说这烹饪方式并不稀奇，就是火要大，舍得放油，
关键的是那味精。奴才知道这消息之后，也感到惊奇，便让人去查了。
查到的结果是，那味精也是海外来的，据说是从一种特殊海藻提炼出来的，
原料极其难得，能提鲜，让菜的味道变得厚实。”
赵天衍没有追问海藻的事。他知道李德全不是厨子，知道个名字就不错了，
具体怎么提炼的，李德全肯定说不清。
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