了，据说很受欢迎，忙都忙不过来。
后者则是跟着江家的人公费出门做生意去了，他们这么大年纪了，还没出过京城，最多去过京城周边的乡县，当真是好生羡慕。
而他们留在食肆，就要承受来自发霉豆腐的臭味暴击！
豆腐滋啦啦的在锅中冒着泡，没一会儿就成了金黄色，祁妙用筷子挨个把它们翻过来，再炸一会儿。
等到两面都呈现金黄色，她拿漏勺轻轻一舀，然后抖两下，把多余的油抖下去。
厨房里的其他人这时已经感觉没那么臭了，也许是习惯了，也许是炸过以后的臭豆腐没那么臭了。
祁妙开始调酱汁。
旁边大碗里还有没炸过的臭豆腐，夹两块过来，捣碎之后加入凉开水。
这水不能加太多，太多了就没味，加到些许浓稠的程度就行。
先前备好的做钵钵鸡的调料们，眼下也可以用。
葱、蒜末、白芝麻等等往里一倒，再淋一层热油上去。
调好的料汁往炸好的臭豆腐上面一倒，再洒上一小把芫荽，一碗热气腾腾的臭豆腐就做好啦！
祁妙端起做好的臭豆腐，兴奋地转过身去，“你们快来尝一尝！”
之前做钵钵鸡时还热情排队挨个过来尝的厨子们瞬间惊恐地后退一步，几乎同时摇了摇头。
于方连连摆手：“掌柜，我就不用了！”
其他人也是摆手，只是他们拒绝得没有于方那么直接。
“那什么，我方才试菜都吃饱了，有些吃不下了！”
“还是掌柜先请！”
在祁妙逐渐危险的笑容下，于方咽了咽口水，问道：
“掌柜，这真的能吃么？”