小莲和甘棠带她们去了厨房,云清和兰香对视一眼,撸起袖子开干!
三小姐林绣茹跟到了厨房里,就是为了更方便地试菜。
第一道菜端到前厅时大太太下意识伸长了脖子去看,“这是?”
白瓷碟上,一朵金黄的菊花静静绽开。花瓣层层叠叠,在温暖的阳光下泛着温润的金色。
云清勾了勾唇,“回大太太,这道菜名叫“秋菊傲霜”,我将南瓜蒸熟碾成泥后加糯米粉揉成团,用器具压成丝后再一朵朵拼成菊花模样…”
定形之后,点心花心点缀着一粒枸杞,红艳艳的,像极了菊蕊。
碟子旁搁着一小碟蜂蜜桂花酱,配着一起吃软糯香甜,南瓜的清甜和桂花的馥郁清香瞬间在舌尖化开。
这道菜老少皆宜,立刻就得了大太太和小姐们的喜欢。
就连林锦岐也点了点头,“想法不错,味道甚妙。”
云清点头离开,又将第二道菜端了上来。
小莲刚揭开盖子,一股极清的鲜香升了起来。汤色清亮见底,里头浮着一丝丝细如发的白色细丝。
“这,这是用嫩豆腐和鸡肉切成的?”四小姐一惊,忍不住啧啧称奇。
云清点点头,“汤底是鸡骨架和火腿熬制而成,滤了几遍,汤清淡味鲜,汤盅底部卧着一小撮瑶柱丝和蛋皮丝,如同凤髓沉在银丝之间。”
“是鲜!”大太太点点头,“这道菜又叫什么名字?”
“这道菜取名为“凤髓银丝羹”,鸡为阳,豆腐为阴,合在一起取得是阴阳调和、夫妻同心之意。三小姐和侯爷新婚,正合心意。”
林绣茹的面颊微红,舀了一勺汤细细品味。
第三道菜很快被端了上来,店家开口介绍:“这道菜叫金玉满堂,‘金’是南瓜和蟹黄,玉则是虾仁和豌豆,这道菜取的是金玉满堂、子孙兴旺的彩头!
林锦岐挖了一勺送入唇中,蟹黄的浓香、玉米的清甜、虾仁的弹嫩和豌豆的绵软…四种完全不一样的口感碰撞在一起,竟一点儿也不违和。
十道菜很快上齐了,林家人吃得有些撑,对她这一桌菜满意得不像话。
“有荤有素,有热有冷,有汤有糕点…清儿,你办事一向靠谱,两日后大婚
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