成本、保证菜品质量。
饭店按当月谭家菜部门的营业额扣除成本后进行分成，分成比例为饭店六成、何雨柱四成。
这四成里面，包含了何雨柱个人的报酬、团队所有人的工资，以及团队其他一切运营开支。
换句话说，能剩多少进自己腰包，全看何雨柱怎么经营。
何雨柱看完，心里已经有数了。
这份合同说白了就是一份外包协议，干得好，赚得多；干得不好，可能连工资都发不出来。
“齐经理，这分成的比例还能再谈谈吗？”何雨柱放下合同，笑着问道。
齐胜摇摇头，态度诚恳道：“何师傅，四成已经是最高的比例了，其他几位大师傅都是这个数。”
“您是新人，能拿到这个比例，说实话已经是我极力争取的结果了。”
何雨柱其实也就随口一问，四成这个比例确实不算低了。
他又往下看了几条，指着其中一条问道：“齐经理，这团队组建的时限，三个月是不是紧了点？”
齐胜解释道：“这个时限是标准条款，所有新部门都是三个月。”
“不过何师傅您的情况特殊，谭家菜在四九城会的人不多，这个时限咱们可以稍微灵活一些！”
“只要您在推进，哪怕超过三个月也没关系。”
何雨柱又指着另一条问道：“采购权这一条，是所有食材都由我自己采购？”
齐胜耐心解释道：“对，您想从哪儿采购就从哪儿采购，只要保证食材质量和安全就行。”
“饭店后勤那边也有供货渠道，您要是觉得方便，也可以从他们那儿拿货，全凭您自己权衡。”
何雨柱心里一喜，他有空间在，以后蔬菜和肉类完全可以自己供应，这一倒手又是一笔进账。
“行，齐经理，这份合同我没意见。”何雨柱拿起桌上的钢笔，刷刷刷的签上了自己的名字。
齐胜接过合同，也在上面签了字，让人拿去盖了饭店的公章。
等盖完章送回来，他把其中一份递还给何雨柱：“何师傅，合作愉快。”
何雨柱接过合同，说道：“合作愉快！”
“对了，还得麻烦你向上面申请把我调过来！东方饭店那边我已经沟通好了，只要收到通知后，立马就会放人。”
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