早年从山东逃荒到四九城，走投无路下进了谭府后厨做帮厨。那时候谭家菜规矩大，外姓人本没机会学真本事，我爷爷嘴勤手快，烧火备料、打下手从不含糊，偷偷记着大师傅们的下料配比、煨焖的火候，就连师傅们尝味调汤的细微分寸，都看在眼里记在心里。”
他稍顿，又道：“后来谭府后厨人手紧，见他有心又有几分天赋，便教了些基础手艺，他更是借着守灶、收拾的功夫，把谭家菜的烧、扒、煨、焖这些绝活慢慢摸透，还自己反复尝味试做，把谭家菜的精髓一点点琢磨了出来。后来谭家道中落，爷爷凑钱赎身出来，这手谭家菜，就成了我们何家的家传本事，传到我爹，再到我这辈了。”
娄太太眼中满是讶异与动容，愣了片刻才笑着颔首，眼底添了几分同道的亲近：“原来竟是这般缘分！你爷爷也是个有心有本事的人，谭家菜的门道最是磨人，单靠看和尝就能摸透精髓，这份悟性和韧劲，可不是一般人能有的。”
她说着往前半步，语气愈发真切：“说起来，我便是谭家后人，谭雅丽。没想到时隔这些年，还能在外头遇上把谭家菜做这么地道的后辈，倒是巧得很，也难得得很。”
一旁的娄振华忽然一拍大腿，插话道：“柱子，我倒想起来了！没想到你竟是何大清的儿子，你爸早先就是我们轧钢厂做招待的主厨，手艺那叫一个顶呱呱！哎呀，真是虎父无犬子啊！”
何雨柱听着心里毫无波澜，这些过往他早已知晓，只是笑着应声：“是吗？这么说来，那还真是缘分。”
娄振华当即面露恳切，趁热打铁道：“柱子，既然这么有缘，趁我现在还有些能力，把你调到轧钢厂来怎么样？进了厂子就是铁饭碗，往后日子也能安稳些！”
何雨柱一听这话，连忙摆手拒绝：“多谢娄老板好意，只是我自由散漫惯了，守着自己的摊子做得挺顺心，暂时还没想过进厂上班。真要是哪天走投无路了，再找您也不迟。”
娄振华见状，也不好再勉强。谭雅丽却笑着开口劝道：“小何师傅，进厂的事不急，往后你可得常来家里坐坐。这谭家菜我也只学了些皮毛，一知半解的，往后还想多跟你讨
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