“大鹏哥，”王小蒙忽然出声，声音有些低沉，“咱们的豆腐坊，是不是真的没前途？”
王大鹏看着她——她的眉头微微皱着，眼睛里有一层薄薄的水雾，嘴唇抿得紧紧的。那种茫然和失落，他看在眼里，心里像被什么东西揪了一下。
“小蒙，”他认真地看着她，“我问你，刚才那豆腐，跟咱家的比，哪个好吃？”
王小蒙愣了一下，想了想：“咱家的。”
“这就对了。”王大鹏将塑料袋里，王经理送的样品，拿出来，递给她，“你再尝尝，仔细品品。”
王小蒙接过一块，掰了一小块放进嘴里，慢慢嚼了嚼，眉头越皱越紧。
“豆腥味没去干净，点卤的时候温度没掌握好，压的时候压力太大，把水分全挤干了。”她一连说了好几处问题，“这豆腐拿出去卖，客人吃一回就不想再买了。”
“你看，”王大鹏笑了，“大厂产量大，可质量不行。咱家小作坊产量小，可质量好。这就是咱的优势。”
王小蒙抬起头看着他，眼神里的茫然散了一些。
“现在的人吃东西，讲究的是口感、是品质。”王大鹏的声音不大，但每一个字都很有力，“只要咱能把豆腐做好，不愁没市场。关键是怎么在保证质量的前提下，把产量提上去。”
王小蒙的眼睛慢慢亮了起来。
“大厂有大厂的路，小作坊有小作坊的道。”王大鹏继续说，“咱不一定非要跟他们拼产量。咱可以走精品路线，做高端豆腐，卖高价。”
“高端豆腐？”王小蒙有些不解。
“对。”王大鹏来了精神，“你看，城里人现在讲究绿色、有机、纯手工。咱家的豆腐，用传统工艺，纯手工制作，不加任何添加剂——这就是卖点。城里那些饭店、超市，就认这个。”
王小蒙咬着嘴唇，认真地听着，眼睛里的光越来越亮。
“可……可产量还是上不去啊。”她想了想，又皱起眉头，“爹一个人磨豆浆，一天也就做那么多。”
“那就添设备，请工人”王大鹏说，“买个磨浆机，买个煮浆桶，再买几个压制机。不用全自动，半自动就行。最主要要保证最关键工艺纯手工，这样既保证了质量，产量能翻几番。”
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