豆香味足。这样的豆腐放在超市，不用吆喝就有人排队买。"
他顿了顿，"可咱豆腐坊要做大，却不能只靠鲜豆腐。鲜豆腐，利润薄，保质期短，运输要求高，这些都限制了豆腐坊的发展。"
王老七夹菜的手停住了："大拿，你的意思是……"
“我的意思是——”王大拿端起酒杯抿了一口："鲜豆腐是基础，在这基础上，多元发展，可以生产一些别的豆制品。像豆干、豆皮、腐竹、素鸡等等，这些豆制品利润大，保质期长，运输成本低，便于扩展市场。”
他放下酒杯，手指点了点桌面，“老七，你算过没有——同样一斤黄豆，做成鲜豆腐能卖多少钱，做成豆干又能卖多少钱？"
王老七没算过，他摇了摇头。
王小蒙这时从灶房门口，探出半个身子来："王叔，一斤黄豆出四斤鲜豆腐，卖两块多钱。做成豆干的话……一斤豆干要用差不多两斤鲜豆腐的量，可一斤豆干能卖四五块。"
"看。"王大拿朝王小蒙点点头，"你闺女心里有数。这账算得清楚。"
王老七琢磨了一下，眉头微微皱着："可豆干……咱没做过啊。"