一个车间主任也夹起一截九转大肠塞进嘴里，嚼了两口，眼睛猛地瞪大了。
外皮焦脆，内里软糯，大肠的脂香混着酸甜咸辣的酱汁在嘴里爆开，没有一丝一毫的异味。
“我的老天爷，这真的是猪下水？何主任这手艺简直绝了！”那主任含糊不清地附和了一句，筷子一转，又去抢爆炒腰花。
桌上风卷残云。
平时根本没人吃的猪下水，在这顿饭上成了真正的绝味。
油爆双脆嘎吱作响，爆炒肝尖滑嫩无比，连那盆麻婆豆腐都被舀着去拌了米饭。
一帮平时威风八面的科长主任，吃得满嘴流油、红光满面，连头都顾不上抬。
前头包间里抢得热闹，后厨这边的气氛却有些安静。
刘岚端着空托盘回来，砸吧砸吧嘴，一脸艳羡：“哎哟喂，我刚才进去送汤，那一桌子菜下得也太快了，那可是实打实的肉啊，再说了每一盘的量可都是满满的。”
其他几个帮厨也都巴巴地看着熄了火的灶台，偷偷咽口水。
这年头，厨子不偷，五谷不收。
但今天这料都是厂办掐着数给的，他们也不敢造次。
就在这时，何雨柱洗净了手，走到灶台最里头那口一直盖着木头锅盖的大铁锅前。
他胳膊一抬，猛地掀开锅盖。
一股浓郁到极致的肉香瞬间爆发出来。
大铁锅里，赫然分门别类地堆着大半锅的九转大肠、爆炒肝尖和红烧肉。
这些硬菜在锅底微火的保温下，正滋滋冒着油泡。
“师父……这？”马华瞪大了眼睛，指着锅里半天没回过神来。
刘岚和其他几个帮厨也全看傻了。
他们光顾着前面走菜，完全没注意到何主任在炒菜的时候。
竟然偷偷打了个时间差，在另一口锅里多焖煮了这么多硬菜。
何雨柱拿起大铁勺，在锅沿上敲了敲，发出“当当”两声脆响。
“都愣着干嘛？把饭盒拿过来。”何雨柱扫了众人一眼，声音不大，却透着说一不二的威严。
众人如梦初醒，赶紧手忙脚乱地从柜子里翻出各自洗得发亮的铝饭盒，排着队凑到锅前。
何雨柱手腕翻飞，铁勺稳得一丝不抖。
一勺红烧肉，一勺九转大肠，再来半勺爆炒肝尖。
油亮浓香的
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