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我在宋记当食客的日子》。”林飞坐起来,掰着手指头数,“第一章,初遇灌汤包。第二章,水晶虾饺的救赎。第三章,至尊版的降维打击。剩下的内容得等小宋师傅研究出新的面点后再继续。”

林昊来了兴趣,“要不你现在就写,看回头能不能发宋记的公众号上宣传?”

林飞乐了:“那不成自卖自夸了,要不我发咱们公司的公众号上?反正你是咱集团太子爷,不就一句话的事情吗?”

“我爸会打死我的。”

林昊很肯定。

……

下午一点,宋砚迫不及待的开始尝试自己一上午想出来的各种点子。

实验一:麻油冰冻

做法:将调好的麻油放冰箱里冷冻,变成类似猪油的膏状物。

结果:麻油确实变稠了,呈淡黄色半凝固状,但还是无法变成膏状,一擀就全渗进面里,根本挂不住。

小翻车:评级为C-

晓晓锐评:可以吃一周

实验二:麻油+淀粉。

做法:麻油+淀粉搅匀,变为易涂抹在面皮上的糊状物。

结果:麻油是流了,但结块严重,成品起小疙瘩,银丝粘连。

超级大翻车:评级为E

晓晓锐评:被哥哥下毒2.0版

实验三:麻油+猪油

做法:将麻油和猪油按比例混合,加热融化搅匀,冷藏至半凝固。

结果:麻油少,味道完全被猪油盖住;麻油多,稳不住形。

未翻车:评级B-

晓晓锐评:以后就吃这个了!

宋砚也有点心动。

他觉得直接上猪油,并提升抻面水准,完全有可能整出B+级的银丝卷。

但是王大发记忆中的美食是麻油银丝卷,不是猪油银丝卷。

于是,宋砚只得继续实验。

这次的目的是替换载体。

他觉得这条方向应该是对的,既然猪油不行,那就找别的。

牛油?羊油?黄油?还有植物油里有没有与麻油混合凝固的?

三天下来,他试了不下十种方案。

羊油太膻,牛油和黄油倒是香,但和猪油有同样的毛病,无法突出麻油味。

椰子油凝固性好,但带着一股椰香,做出来的银丝卷也不对。

但有一说一。

后面几种油做出来的银丝卷质量都很高,没有一个掉下B级的,

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