小墩子气鼓鼓的，但又不敢大声吵醒那些睡着的人，只能压低声音，愤愤不平。
“老大，他们也太欺负人了！你明明……”
陈勺安摆了摆手，示意他小声，然后拉着他，在通铺最角落、靠近门口的两个空位坐下。
这里通风稍好，但也最冷。
“小墩子，”陈勺安靠着冰冷的土墙，低声问。
“御厨也分品级？还有，这御膳房里头，到底是个什么章程？”
“柳三味一个御厨，就能管我睡哪儿？”
小墩子见老大问起这个，连忙往他这边凑了凑，借着月光，掰着手指头，用气声给陈勺安科普起来。
“老大，您刚来，不清楚。咱们御膳房，规矩可大了，等级森严着呢。”
“最上头，是尚食监，那是正儿八经的五品官，不过都是太监当的，总管一切御膳事务。”
“他下面有个副手，叫典膳正，管拟菜单、调配食材，权力也不小。”
“再往下，就是直接给皇上做饭的御厨了。”
“御厨是手艺人有品级的最高位置了，有资格在皇上用膳时，当面呈菜，解说菜式，那是天大的体面。”
“御厨下面，就是干具体活儿的厨役。”
“厨役又分为三种，切配管刀工和备料，火工管烧火看火候、杂役负责洗菜刷锅挑水，啥脏活累活都干。”
“我……我就是个打杂的杂役，不过在这里人少，切配、火工的活儿，我也得干。”
陈勺安点点头，这分工听着倒是挺细致，跟后世饭店的后厨有点类似。
“那御厨呢？也分等级？”
“分，当然分！”小墩子用力点头。
“御厨分下、中、上三品。”
“柳御厨，还有之前……没了的那位陈八斤御厨，都是上品御厨，在尚食局里都是能独当一面、有头有脸的人物。”
“像老大您这样新来的，没有功劳，没有资历，自然只能从下品御厨做起。”
原来如此。
自己是“下品”，柳三味是“上品”，中间还差着中品，等级森严，难怪他能拿捏自己。
小墩子左右看了看，把声音压得更低，几乎变成了耳语。
“老大，我还听说个小道消息……如今宫里的典膳正，叫赵守礼，他……是柳御厨的表舅。”
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