”。此时，溶于水中的气体挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，前人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便......”
杨琦深吸一口气，继续说道：“要泡好茶，还要掌握茶叶的用量，关键是掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。用茶量的多少，因人而异，因地而异......”
听得杨琦这番话，杨阿五有些郁闷地说道：“泡茶竟然有这么多的讲究和说法？”
杨琦轻轻一笑，说道：“其实泡茶也是一种学问，须知要真正品出各种茶的味道来，最好遵循茶艺的程序，诸如什么净具、置茶、冲泡、敬茶、赏茶、续水这些步骤都是不可少的。置茶应当用茶匙，冲泡水七分满为好，水壶下倾上提三次为宜，一是表敬意，二是可是茶水上下翻动，浓度均匀。俗称“凤凰三点头”。敬茶时应避免手指接触杯口。鉴赏名贵茶叶，冲泡后应先观色，后尝味、察形，当茶水饮去三分之二，就应续水，不然等到茶水全部饮尽，在续水时茶汤就会淡而无味。品茶程序一招一式都有着美的意蕴呀，这些你们以后就会慢慢明白的。”
又听得杨琦道出茶的这么多说法以后，李秀宁皱着眉头，品尝一口说道：“奴家怎么就没觉得这茶有什么好喝的。”
杨琦微微一笑说道：“还是要用沸水泡茶比较好呀，那个味道自然比你用凉水泡茶好。另外泡茶用井水，山泉水，雪水等不同的水，泡出来的茶味也是不尽相同的。”
待得杨绮这番话落下以后，秀儿端着沸水而来，杨琦随意捏了几片茶叶放进碗中，倒了些许沸水以后，随意地摇了摇，待的碗中的茶叶逐渐散开以后，将水倒去，又添了些水，又重复了一遍这样的动作，第三次才将水填满，随后将茶碗递给杨阿五说道：“夫人可先闻一闻，随后小口品尝一下。”
趁着杨阿五品尝茶水的时候，杨琦又重复之前的动作，分别将泡好的茶递给了李秀宁，王楚楚及崔莹莹。
看着众人都在嗅着茶水的味道，杨阿五品尝了一小口说道：“倒是有一股清香的味道呢。”
李秀宁等人
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