。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头。
甚至有时候能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。
而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
不过这老板娘的手艺还算是不错，能在这荒无人烟的地方吃到这么正宗的藏地待客席，确实非常的难得，因为这个地方前不着村后不着店的，能吃到嘴里饭都不错了，更别提这么正宗的手抓羊肉了。
吃块手抓羊肉，喝一碗奶茶，感觉胃里暖烘烘的十分的受用，这种高原上的天气本来就是睛冷为主，天气干燥，所以藏地菜的特色就是这样，能有效的抑制一些常见的疾病。
刚开始吃饭没有多久，刘二刚就拿着一坛酒走过来笑道：“两位，喝口酒暖暖吧，这可是藏泉，六十周年指定的酒，我好不容易弄来的。”
“来，妮子，给两位倒酒，呵呵，我这里常年也没有几个人来，所以热情的过了头些，二位可不要见怪。”刘二刚笑道。
只是他的笑容苏北辰怎么看都有些阴沉，现在这社会，越是对你笑的人，往往最事会捅你一刀，对于这些苏北辰深有体会。
那名去叫苏北辰两人来吃饭的女子走了上来，她手里拿着两个酒碗，为苏北辰和薛幼薇两人倒酒。
“这是我闺女刘扬。”刘二刚说：“刚才那婆娘是我老婆，我们一家几口人在这里生活很久了。”
“老板娘的手艺不错，到大城市里完全能开家特色菜馆，何必在这里受苦呢？”苏北辰话里有话的说。
“呵呵，在这里呆习惯了，我祖上以前本来是陕地一带的，后来逃难逃到这里来，就在这里生了根，不过前些天天灾，村子里的人走的走，死的死，也就渐渐没人了，我们索性就在这里开个店，为过路的人服务。”刘二刚说。
他举起了手中的酒碗道：“来，我们干一杯，相逢是缘分嘛。”
“不好意思，我不喝酒。”薛幼薇从来没有喝过白酒。
“哦，是我疏忽了，妮子，去换一碗青稞酒来，这姑娘不喝白酒。”刘二刚说。
“好的。”刘扬转身走进了后厨。
不一会儿，一碗青稞酒就被端
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