石室内安置着几套粗糙的土法蒸馏装置，笨重的铜锅、粗陶冷凝盆，以及盘绕的竹制冷凝管。阎玄正在一旁监察。
毕竟这年头酒是真正的奢侈之物，耗费的粮食不知道多少。
“大人，看，这是头一道花头水。”
阎玄用特制的长柄木勺，从冷凝管出口处接了小半勺无色透明的液体，凑到鼻尖轻轻扇动。一股极其纯粹、浓烈而鲜活的苦橙花香气猛地冲入鼻腔。
阎赴没有直接嗅闻，只是仔细观察着液体的状态。
“按大人吩咐的方子，取延按后山野生苦橙树新绽之花苞入缸，先薄薄敷一层盐杀青，待到析出部分花中水汽，半日后沥去盐水，尽得湿润花泥。”
“取本地私酿重烧酒，反复蒸馏提纯至近无色，再取干净泉水三份兑烈酒一份，得高度醇水为基。”
“将苦橙花泥层层铺于特制竹屉内，置于醇水之上，并不浸没。”
“铜锅密封，慢火加热，醇汽蒸腾，凝为此花头水，香气最纯正高昂，但产量极少。”
阎玄又取过另一陶罐，里面是稍显浑浊的淡黄色液体。
“花头水之后，继续蒸馏，则得二露水，三露水，混入橘油，再经陈放于新烧制之陶瓮内沉淀滤杂，装入这些密封瓷瓶。”
他捧起一个小巧的白瓷瓶，瓶塞以蜡封口。
“如今这东西便算做好。”
阎赴拿起一瓶封好的瓷瓶，拔开蜡塞。
香气之纯正馥郁，远非市面上昂贵的苏合香等物所能比拟！
成了！