评价也是够高的，比他上回做的那份好得多。
极其不错与完美之间，不过一线之差。
能够用完全不熟悉的锅灶，在同时做三道菜的情况下，达成极其不错，老罗的水平不言而喻。
「来嘛，再尝尝这个毛血旺，看著比我上次做的安逸多了。」周砚拿起筷子，先来一块毛肚。
毛肚挂满红油，小口吹了吹，直接喂到嘴里。
这一入口，麻辣鲜香层层迸发，麻味绵长醇厚，辣味劲爽醇厚不燥烈。
毛肚嚼起来脆嫩弹牙，蒜香、姜香、豆豉酱香于齿间层层交融，鲜麻醇厚，一口上头这道菜，突出的就是一个麻辣！
比起先前酱香浓郁的红烧鲤鱼，麻辣风味尤为突出，是在舌尖上炸开的那种爽利感觉。
毛肚下肚，根本不敢停，接著捞一块血旺到碗里。
血旺滑嫩一抿即化，黄喉爽利劲道，冬笋鲜爽清甜，豆芽脆爽入味。荤素浸透汤底滋味，鲜爽过瘾，越吃越入味。
几样菜一轮吃下来，额头上已经冒出细密汗珠，米饭也在不知不觉中下去了大半碗。
「周师，感觉怎么样？」老罗看著他问道，表情略显紧绷，满眼期待。
「爽！」周砚竖起大拇指，又扒拉了一口米饭把麻辣压下，这才继续道：「老罗，你选菜真准！我才发现我们的菜单上确实缺一道麻辣风味突出的大菜。」
其他菜确实好，但有时候客人就想吃点能让自己被点燃的菜呢？这就是一个很好的选择！」
老罗闻言笑了，这话中听。
「这道毛血旺晚两天上，上新不能太密集，不然客人会有选择困难症。」周砚看著老罗说道，「老罗，这道菜还是交给你来做！选你真没错啊，你一来就给菜单加了两道大菜！硬菜！」
「周师过奖了，我来就是来干这事的，你说好我就做。」老罗谦逊道。
赵铁英同样吃的一头汗，跟著赞叹道：「嗯，这个毛血旺麻麻辣辣，确实香得很！同样是血旺，跟肥肠血旺完全不一样，估计喜欢吃的客人也会不少！」
「牛油好香啊，味道特别醇厚，跟血旺和毛肚特别搭！」曾安蓉也点头道，感觉自己又多了一道必学菜。
另外两道菜，鱼香肉丝达到了【完美】。
双椒碎花
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