下。
赵铁英先一人碗里盛碗米饭放到面前。
「来来来，尝一下老罗师叔做的这四道菜。」周砚拿起筷子，先夹了一块鱼腹处的肉。
汤汁收得颇为浓稠，筷子一夹，汤汁立马涌了过来裹上，挂汁相当完美。
鱼肉夹到嘴边，香气已然扑鼻而来，周砚迫不及待地尝上一口。
鱼肉外微酥里软，紧实不散、细嫩入味，吸饱了酱汁。
细细品味，周砚的脑海中又闪过了先前老罗烹饪的画面，热油爆香姜蒜花椒，再融入豆瓣酱的醇厚酱香，让鱼肉独有的鲜美彻底迸发。
咸鲜麻辣，酱香醇厚，调味当真一绝！
鱼皮酥软入味，鱼肉鲜甜细嫩，鲜而不腻，浓香味正，鱼腹的肉最为肥美，这一口相当满足，吃完还有点黏嘴皮。
这时候来一口刚做好的甑子饭，松软香甜，一下子升华了！
「老罗，这是我吃过最好吃的红烧鲤鱼，没有之一。」周砚冲著老罗竖起大拇指。
「嗯！罗师的手艺还是一如既往的稳定，这红烧鲤鱼确实做得好，顶级水准！」阿伟赞叹道。
「师叔祖这鲤鱼烧的太好了，得学。」曾安蓉尝过鱼肉之后，也是连连点头。
都说孔派以烧鱼见长，周砚做的藿香鲫鱼和干烧岩鲤确实相当绝，今天老罗做的这条红烧鲤鱼则让她看到了孔派在做鱼上的权威地位。
「过奖了。」老罗谦虚地笑了笑。
周砚当即拍板：「老罗，这红烧鲤鱼明天就上菜单！以后这道菜就由你负责。」
院子里有鱼缸，鲤鱼耐活，和鲫鱼一样养几条在缸里备用完全没问题。
「要得，听周师安排。」老罗笑著点头。
周砚的目光看向了旁边那盆毛血旺。
满盆红油浓稠透亮，赤红汤底铺满整盆，用勺子将热油激过的蒜蓉和辣椒面轻轻推开，它们微微荡漾，融入热汤之中。
灰黑毛肚、嫩黄黄喉、褐色血旺错落相间，微微焦糊的辣椒段、鲜辣小米辣、焦香花椒点缀其上，色泽浓烈明艳。
热油激香干辣椒与青红花椒，麻辣焦香直冲鼻腔，混著牛油醇厚香气，夹杂血旺的鲜香和毛肚独有的鲜醇。
【一份极其不错的毛血旺（小味够正宗的）】
周砚眉梢微挑，这道毛血旺的
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