到不对劲的气味之后,它们就已经烧焦了一些。”
“本着再抢救一下的想法,最后我又加了很多水去煮,所以就变成了现在这个样子。”
嗯,烧焦了亿点。
王程鹏叹了口气,指挥道:“有些东西,该放弃还是得放弃。”
“要不你去外面乖乖坐着,我帮你完全还尚未完成的杰作?”
哪里知道安秋云却是异常的偏执,站在灶台面前,丝毫没有离开的意思。
看到这里,王程鹏叹了口气,说:“行,那就由我来教你吧。”
“先把这黑汤倒掉,将锅子洗干净之后,再重新开始制作。”
笑着点了点头,安秋云说:“好,王同志,我现在就按照你所说的去做。”
用刷子刷了刷,洗掉了锅底上的顽固污渍,又用清水冲了冲,这口锅这才重新恢复到了满血状态。
见安秋云刚加热锅,就打算往锅中放油,王程鹏连忙制止道:
“先别放油,用小火将锅中的水分烧干,然后再放油,这样才不会溅油。”
说起溅油,那几乎是每个厨房小白的噩梦。
说到底还是因为水和油的沸点不同,造成的简单物理现象。
只需要将作为杂质的水去除,油便能非常稳定的在锅中被加热。
虽然不明白那么做的原因,但是安秋云有一点比较好,那就是听劝。
他就那么拿着猪油勺,仿佛等待命令的士兵,等待着王程鹏的吩咐。
虽然隔着一定的距离,但是王程鹏的眼神很好,能够看清楚锅中的情况。
当最后一滴水珠被彻底蒸发之后,王程鹏吩咐道:
“好了,现在就可以放油了。”
“火稍微小一点,别急,等熟练了之后再开大火。”
用力一舀,一大勺雪白的猪油便被安秋云倒入锅中,在温度的作用下,很快便融化成了透明的油脂。
看着明显有些受热不均的猪肉,安秋云觉得自己应该搅拌一下,当即拿出锅铲,想要让猪油受热更加均匀一些。
只可惜,她很快就为自己的鲁莽付出了惨重的代价。
锅中的确是没了水分,但是锅铲上有啊。
王程鹏原本的打算是将蛋打进去之后,等蛋被煎得一面微焦之
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