到什么程度呢，当地有个顺口溜，说古沛有三多，汉墓多，狗肉多，姓刘的多。
一个多小时后，中巴车进了古沛县城。
县城不大，主街上跑着三轮摩的和自行车，路两边的店铺招牌新旧不一，卖化肥的和卖手机的挨在一起。
我在汽车站门口下了车，站在路边往四周看了看。
古沛汽车站旁边就有一家卖冷面的铺子。
冷面这个叫法，外地人第一次听都会以为是凉面。
但古配的冷面不是凉的，是热汤的。
据说最早是东北冷面传过来，古沛人吃不惯凉的，就给改良了，面还是那种细长的荞麦面，但汤换成了滚烫的羊骨汤。
古佩人不说吃冷面，说喝冷面。
冷面店不大，门脸只有两间，门口支着一口大铁锅，锅里煮着羊骨头，汤色奶白，咕嘟咕嘟的冒着泡。
锅旁边摆着一排搪瓷碗，碗底铺着一层烫好的荞麦面，老板娘正一勺一勺的往碗里舀热汤。
我走进去，要了一碗冷面，另外切了半斤狗肉。
古沛狗肉，当地人也叫鼋汁狗肉，做法很讲究。
狗肉是整只下锅煮的，汤里加了十几种香料，煮出来的肉烂而不散，切成薄片码在盘子里，蘸着花椒盐吃。
狗肉和冷面是绝配，当地人喝冷面必然要配狗肉，就跟津沽人吃煎饼果子必须配豆浆一样。