了试温度。
大概温度降到和人体温差不多的时候，薛猛招呼大伙儿都来帮忙，把曲料搓成小团。
寇达搬来提前准备的干净木桶和干稻草。
先在木桶底部铺一层稻草，放一层曲料小团，再在上面铺一层稻草，又放一层曲料小团，直到所有曲料都装进去，马上加盖密封。
“行啦！”
“前期准备工作，到这里就完成了。”
“接下来，一切就交给时间吧！”
说完，薛猛让寇达把木桶搬到避光通风的地方放着，就不用去管了。
在夏季的高温天气下，密封的木桶将会成为一个天然的细菌培养皿。
糯米和麦麸，可以给细菌提供丰富的营养。
辣蓼草、桂叶、薄荷的加入，可以抑制大部分杂菌生成，最后只留下根霉菌和酵母菌。
根霉菌可以把大米的淀粉转化为糖，酵母菌则可以将糖转化为酒。
所谓小曲，其实就是一团富含根霉菌、酵母菌的菌团。
酿酒时加入此物，便可以加速发酵！
“长根儿，这样真能做出酒来？”
别说村民们看傻了眼，就连颇有见识的徐守业，也是捋了捋胡须，面露狐疑。