国紧紧盯着每一个步骤。
刮毛是否干净，开膛手法是否规范，内脏取出后蒋东方的检查是否仔细……他的目光像探照灯一样扫过每个细节。
当蒋东方仔细检查过取出的心、肝、肺、脾、肠等内脏，确认无异常病变，并示意可以进入下一环节时，王建国悬着的心才稍稍放下一些。
分割案台前，狗剩和另一位老师傅开始操刀。
没有电动锯，全靠手劲和技巧。
砍开脊骨，卸下四肢，分割出前肘、后蹄、肋排、里脊、五花……每一刀下去，都要求稳、准，尽量减少碎骨和浪费。
汗水很快浸湿了他们的后背。
当第一片符合规格、经过简易修整、盖上了临时检疫合格标记，用稀释的红药水画的一个圈的带皮五花肉，被卫忠小心翼翼地放到干净的案板上时，不知是谁，带头轻轻鼓起掌来。
掌声很轻，很克制，但在那一刻，却仿佛有千钧之重。
这不仅仅是一块肉。
这是在废墟上，用最原始的双手和智慧，在近乎不可能的绝境中，重新生产出来的第一件合格产品。
它证明了这条路走得通，证明了肉联厂还没有死，证明了这些人，还能战斗。
后续四头猪的处理，虽然依旧充满挑战和体力透支，但流程越来越顺畅，配合越来越默契。
当最后一头猪的分割工作完成，所有经过检疫的肉品被分别装入经过严格消毒的容器，由卫忠和马三亲自押送，送往那间刚刚恢复部分通风、仍在用土法熏蒸维持低温的冷库暂存时，天色已经再次黑透。
柴油发电机不知疲倦地轰鸣着，为冷库风扇和几盏孤灯提供着电力。
所有人都累得几乎虚脱，身上沾满了血污、水渍和汗水，但每个人的眼睛，在昏黄的灯光下，都亮得惊人。
没有欢呼，没有庆祝，只有一种深入骨髓的疲惫，和疲惫之下，那坚实无比的、用双手从废墟里刨出来的成就感。
王建国看着堆放在临时清洁区、等待进一步处理的刀具和案板，看着瘫坐在地上喘着粗气、却依然咧嘴笑着的狗剩、驴蛋，看着父亲王老汉虽然疲惫却挺直的腰背，看着母亲陈凤霞默默地为每个人递上一碗热水……
他知道，最艰难的第
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