板油去膜剁碎，掺入绵白糖，再把那一罐子玫瑰露倒进去一半。抓、揉、按、压。白色的猪油、雪般的糖、紫红的酱，在他指缝间迅速咬合，化作一团艳丽惊心的紫红馅料。
香气愈发浓郁。
“这就是咱们今年的招牌。”沈砚把拌好的馅料往盆里一摔，发出“啪”的一声脆响，“翻毛玫瑰酥。”
整个上午，福源祥的后厨就没消停过。
当第一炉“翻毛玫瑰酥”出炉时，那股香气顺着烟囱飘到了前门大街上，勾得路人纷纷驻足。酥皮层层叠叠，相当漂亮。
赵德柱颤抖着手捧起一块，顾不得烫，一口咬下。
“咔嚓。”
酥皮碎裂，滚烫的玫瑰馅料流淌而出。
“绝了……真绝了！”
他猛地转身，死死盯着沈砚，那眼神仿佛看着一尊活财神。
“快！摆柜！挂牌子！就写‘京城第一酥’！我看对面稻香村拿什么跟我斗！”
这一天，福源祥的门槛差点被挤破。
沈砚下班时，两条胳膊已经酸得不像自己的。赵德柱硬塞给他两包刚出炉的玫瑰酥，外加一个厚厚的红封，笑得见牙不见眼，还要亲自送他出门。
回到四合院，天色已擦黑。
沈砚刚把炉子生起来，准备烧点水烫脚，院门就被敲响了。
“沈大哥，是我，文学。”
门一开，杨文学领着杨团团站在门口。这小子机灵，手里提着两桶水，袖子挽得老高，提得稳稳当当。身后的杨团团怀里抱着个比她脸还大的空盆，眨巴着大眼睛，一脸期待。
“这么晚了，有事？”沈砚侧身让开。
杨文学把水桶往厨房门口一放，擦了把汗，嘿嘿一笑：“我看您今儿回来得晚，身上全是面粉味，肯定累坏了。昨儿个吃了您的点心，想着帮您干点活，打扫打扫。”
杨团团用力点头，把怀里的盆往前一递，奶声奶气地补充：“还能洗芝麻！大哥哥，我会洗芝麻！”
这俩孩子，是闻着味儿来的，也是想用劳动换口吃的。这年头谁家都不富裕，半大小子吃死老子，杨家两口子负担重，这兄妹俩倒是懂事，知道干活换口吃的，不是伸手就要的白眼狼。
沈砚看了一眼那个空盆，又看了看杨文学那双满是冻疮却洗得干
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