嘀咕,觉得何雨柱升后勤主任是走了运,自打亲眼看见他做菜,再也没人敢说闲话。
五花肉切完,接下来轮到豆腐。
要做的正是经典川菜麻婆豆腐,要泡在清水里去豆腥,调料、辣椒面、花椒面、豆瓣酱全部提前备好。
将所有菜都处理完,何雨柱手一翻,将菜刀稳稳斩在菜块上。
他看了看手表,马上十一点了。
“何主任,你喝茶。”
刘岚端过来茶杯。
何雨柱接过茶杯,看向牛,金两个大锅菜师傅。
“老金,老牛,你们两个要是想考个厨师证,首先就是这刀法要好,要多练。”
牛,金两人听闻连连点头。
“谢谢何主任指点。”
正说着,李怀德的秘书一路小跑冲进后厨,大声道:
“何主任,李副厂长让我来通知你,领导已经到厂区了,最多半个钟头就要开饭。”
“好嘞,我等的就是这句话。”
何雨柱点点头,将茶杯递给刘岚,接着立刻点火起锅,热油下锅。
牛金两人早就把大锅菜的基础准备妥当,一直守在灶台边,这会死死盯着何雨柱每一个动作。
首先要做的是回锅肉,肉片下锅煸炒,煸出油脂,再下青椒,豆瓣酱,浓郁的香辣味瞬间飘满整个后厨。
时间一分一秒过去,一道道菜在他手里快速成型。
旁边围观的所有人看得眼花缭乱。
方才切菜的功夫已经足够惊艳,现在上手炒菜更是干脆利落,每一步都毫不迟疑,各种调料随手拿捏,分量丝毫不差。
前后还不过十几分钟,三道硬菜就全部出锅装盘。
何雨柱抬手看了看表,对刘岚道:“刘岚,把菜送接待室。”
“收到何主任。”刘岚早就候在一旁,听闻立刻端起餐盘往外走。
秦淮茹见她端起两盘,上前想帮忙,却被何雨柱拦住。
“让她自己来,你去忙你自己的。”
秦淮茹看的心痒,也想去接待室看看,可见何雨柱已经又转过身去,只能无奈地去擦桌子。
何雨柱没停下,开水白菜这道菜不用辣,高汤又找到了代替品,所以做起来很容易。
看着像花一样的开水白菜,众人进了看愣了。
刘岚小心的端起。
“何主任,这也是川菜?”
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