的时候我都没听见刀碰到案板的声音，太快了，刀刃落下去就抬起来，根本没停顿。”
黄三石把剥好的蒜瓣放进碗里，拍了拍手上的碎皮，声音不大但语气认真。
“他那个手腕控制力，跟打拳是同一个东西。寸劲是短距离爆发，切菜也是短距离发力，本质上没有区别。”
弹幕里有人在刷。
“黄老师说得对，寸劲切菜可太合理了”
“原来世界拳王的厨房跟别人不一样”
“我现在特别想知道他这一桌子菜要花多久”
“刚才那个拍蒜飞出去的画面我笑死了”
“晓莉被黄老师当场教学”
厨房里的香味开始往外溢了。
第一锅红烧排骨已经收汁，深褐色的酱汁裹着排骨块在锅里微微翻动，表面泛着一层油亮的光泽。
林默关火，把排骨盛进盘子里，撒了一小把白芝麻，然后转身把炖汤的砂锅盖子揭开，往里面丢了几颗红枣和枸杞，重新盖上。
那锅香辣红烧炖肘子已经在深底锅里炖了快一个小时了。
林默揭开锅盖看了一眼，蒸汽涌出来的瞬间，满院子都飘满了浓郁的肉香。
猪皮已经被炖得红亮透彻，表面泛着一层油润的光泽，微微颤动之间能看到皮下那层胶质已经彻底炖化了，筷子尖轻轻一碰就陷进去半寸。
他用勺子舀了一点汤汁淋在肘子表面，酱红色的汁顺着肉皮的弧度缓缓滑落，挂在边缘处凝成一颗圆润的油珠，在灶台上方的灯光下折射出琥珀色的光。
张立国站在旁边看着这一幕，喉结上下动了一下，没有说话，但目光明显黏在那只肘子上了。
刘浩然从厨房门口探了半个身子进来：“劲夫哥，那个肘子……我看着它就在抖，皮都在弹。”
林默笑了一声：“炖透了，胶质全出来了。待会儿上桌的时候你拿筷子夹一下试试，不用咬，嘴一抿就化了。”
刘浩然听完咽了一口口水，默默地退了出去。
鱼已经腌好了，裹了一层薄薄的生粉，下锅的时候油温刚好，鱼皮接触到热油的瞬间发出一声滋啦的脆响，边缘迅速定型。
林默握着锅柄轻轻晃动了一下，让热油均匀地淋过鱼身两侧，然后翻面，鱼皮完整，没有一丝破损。
虾是
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